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私のストレス発散法~お菓子作り

今夜はなんだか元気もりもり

夕ご飯のあと
キッチンの床暖房をスイッチオン

苺とミントのマリネをチャチャッと作って
冷蔵庫に入れたら
フィナンシェの生地つくり開始
フィナンシェは生地を寝かせる必要があるので
いったん出来上がった生地を冷蔵庫へ
そしてその間に
冷蔵庫で出番を待っていた生バジルを使って
バジルのケークサレ(バジルの塩ケーキ)を作る
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このバジルのケーキ
バジルにチーズ、ベーコンがたっぷり入っていて
朝ごはんやブランチにピッタリでとても美味しいのです

フィナンシェは週末のサロンのお客様にお出ししよう
バジルの塩ケーキは
明日の朝ごはんにしよう

そんなことを考えながら
好きな音楽をかけて
ひとりキッチンでお菓子作り

私のちょっとしたストレス発散方法でもあります
そして意外に体力がいるので
お菓子作りに励んだ夜はよく眠れますね

どちらのケーキも
大好きなお菓子教室のShigeko先生のレシピです

フィナンシェは今年に入りようやく型を購入して
お菓子教室で習ったのは大分前なのですが
やっと復習することができました

焦がしバターを作る以外はとっても簡単なフィナンシェ作りですが
最後の最後でオーブンの温度が高くなりすぎたようで
焼き色がかなり濃すぎた!!大ショック!!!
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でもきっとお味はいいはず・・・
バターをなじませてシットリさせたいので試食は明日までお預けです


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こちらはShigeko先生のお菓子教室で先生の指導のもと焼いたフィナンシェ
あら、やっぱり今日のフィナンシェは温度が高すぎたわ
写真はもちろんShigeko先生撮影で、毎回、先生がこんなに素敵に写真をとってくださいます

来月はフランスのチョコレートケーキ、オペラを習う予定
フランス菓子のレパートリーが少しずつ広がって
お菓子作りもますます楽しくなりそうです
by ykoputa | 2010-01-30 00:35 | 甘いものに関すること

ハーブを使って・・・いちごとミントのマリネ

今夜のデザート
苺とミントのマリネです


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以前にもレシピをご紹介したことがありましたが
とても簡単なのでまたまたご紹介しますね
ミントが手に入ったらぜひお試しください
可愛いお皿に盛り付けて
ちょっとしたおもてなしデザートにもピッタリです

材料は苺とミントとはちみつだけ♪

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苺とミントのマリネ

材料と作り方

いちご 400g
ミント  7g
はちみつ 大さじ4

1.ボールにミントとはちみつを合わせておく
2.いちごはヘタをとり4等分にして1に入れる
3.冷蔵庫で1時間冷やしてできあがり!

by ykoputa | 2010-01-29 23:15 | 甘いものに関すること

今夜はおでん

みなさん、こんばんは!

今日は随分と気温が上がりましたね
雨が降って湿度が高かったので
体感的には薄ら寒いって感じでしたが
お外は薄手のコートでも十分な感じでした
ここのところ乾燥した毎日が続いていたので
カラカラ気味だったお肌には嬉しい1日でした

ところで今夜はおでんにしました
大根とジャガイモと卵を追加して
市販のおでんの具とスープを使ったので
とっても簡単です

追加した具材を煮ている間、
久々にサロンのホームページに手を掛け始めたのですが
ついつい夢中になってしまって
おでんのことをすっかり忘れてしまいました
慌てて見に行ったら煮汁がすっかりなくなって
土鍋から焦げた匂いが・・・
あーやっちゃった!
底が少し焦げてジャガイモはトロトロの状態に・・・
でも味がうんと染み込んでいて美味しそう!

おでん、大好きです
大根もちくわも好きだけど、とくに卵がすきです
by ykoputa | 2010-01-28 21:15 | わたしの日常

ワイルドルッコラ セルバチコ

またまた先ほどの記事の続きです

200度のオーブンで20分
美味しいコテージパイが出来上がりました
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今回はこれでもか~ってくらい
牛乳とさらにお水を加えてクリィーミィなマッシュポテトを作ったので
本場のお味がうまく再現できた感じ♪
ルッコラのサラダを添えていただきました
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このルッコラも最近のお気に入り
有機栽培(オーガニック)のワイルドルッコラ、セルバチコです
私はCostcoで購入しています
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業務用サイズですが
とても美味しいし新鮮で日持ちもするのでおすすめです

オリーブオイルと米酢をかけて
塩コショウするだけでも
独特な胡麻の香りと苦味が濃厚なこのルッコラなら
とっても美味しいおしゃれサラダになります

ではでは今日はここまで

今年の目標はBLOGをこまめに更新すること!
三日坊主にならないように頑張ります
by ykoputa | 2010-01-27 23:21 | お料理のこと

Cottage pie recipe

先ほどの記事の続きです

コテージパイのレシピですが
検索してみると色々出てくる、出てくる・・・

参考にするならこちらのレシピがおすすめな気がします
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U010622

私のコテージパイは思いっきり自己流で
分量はひき肉300g、ジャガイモは中4つ(500gくらい)
玉ねぎとにんじんのみじん切りに加えてセロリのみじん切りを入れたり
隠し味にカレー粉、クミンやナツメグの入ったスパイス、おしょうゆ少々、
ドライハーブのタイム、夫の赤ワインを100mlくらい入れてみました

コテージパイ、とっても簡単なので
皆さんもぜひ試して見てくださいね!
by ykoputa | 2010-01-27 21:35 | お料理のこと

大好き!イギリスの家庭料理 コテージパイ Cottage Pie

みなさま、こんばんは!

今夜は久々に
Cottage Pie(カッテージ パイ または コテージパイ)
を作りました

年末年始に訪れたイギリスでは
毎日ティールームめぐりをしていたのですが
Chipping Campdenのティールーム、
Badgers Hallで頂いた
Cottage Pieは本当に美味しかった!
こちらがそのときの写真↓
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このときCottage pieはクリスマススペシャルメニューとのことでしたので
通常のメニューで頂くことができるのかは?ですが
コッツウォルズへ訪れる機会がある方は
Badgers Hall でランチすることをお勧めします!

というわけで、いまだにその味が忘れられず
日本に帰ったらコテージパイを作るぞ!と意気込んでいた私
ようやく今日、実現できました
コテージパイはイギリス留学中にもよく作っていたし
マッシュポテトとミートソースを作って
耐熱皿にミートソースをひき、
その上にマッシュポテトを重ねて
最後にお好みでチーズをふりかけ
オープンでこんがりきつね色になるまで焼く
というとってもシンプルな料理

とはいえイギリスで頂いた
なんともクリーミーなマッシュポテトを再現するのは至難な業
今回はジャガイモに北海道産のきたあかりを使用したのですが
電子レンジ調理をしたせいか水気が少なく粘りがあって
クリーミーには程遠い
牛乳やお水で溶いてようやく本場のマッシュポテトに近づいたかな?

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最近のお気に入りのオーガニックトマトの缶詰(Costcoで購入しています)
プロフィダイエのオーガニックタイムも入れました
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小さいコテージパイは私のお昼ごはん用
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余ったミートソースはスパゲッティに使っても美味しいし
パンにのせてピザトーストにしてもGood
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あとは粉チーズを振りかけて
オーブンで焼くだけ!なのですが
お腹ぐうぐうのままお預けモードの私
夫の帰りを待っております~

待っている間に
イギリスのおすすめティールームについて記事を書こうと思います

あーお腹すいた!
by ykoputa | 2010-01-27 21:12 | お料理のこと

新たな取り組み YNT精油研究会

みなさま、こんにちは!

前回の記事のあと数日は
春のような暖かな日々がありましたが
また寒さが舞い戻りましたね
サロンでは唐辛子入りのぽかぽか毛布や
ウィンドウラジエーターが大活躍しておりました
もちろん、トイレのセンサー付き暖房もね058.gif058.gif

とはいえ、春はもうすぐ!
少しずつ日が伸びて暖かくなっていますね

毎日色々なことがあって
BLOGに書きたいことも沢山あるのですが
それに書き途中の記事も沢山!!
とはいえなかなか追いつかないのが現状
とりあえず最近のことを少し

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先日、サロンのお客様でもあり
アロマ愛好仲間でもあるYさんをお招きして
アロマ愛好会なるものを開きました
上の写真は、その日の様子

会の内容ですが、
終始、Yさんの持っているエッセンシャルオイルと
私の持っているエッセンシャルオイルの
匂い嗅ぎっこ大会!!

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イランイランやゼラニウム、フランキンセンスなどなど
それぞれ違う会社の精油が4種類ほどあるので
どこの会社の精油が一番好きかなど
二人で匂いを嗅いで、感想を言い合って
値段を比べたり・・・
アロマ好きにはたまらない至福の時間!

最後は机の上を片付けてティータイム
Yさん差し入れのドーナッツをアールグレイミルクティーと一緒に

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こちらのドーナッツ、こだわりの材料で出来ていて
とっても美味しかったです
とくに塩キャラメルが絶品でした

フロレスタのネイチャードーナツ
http://www.nature-doughnuts.jp/


この会は勝手ながら
YNT精油研究会と命名させていただいて
毎月開催しようと決めました

ご興味のある方、
ご参加希望の方(アロマセラピストまたは同等の知識を有する人に限る)
は開催日時が決まりましたらご連絡差し上げますので
メールにてご連絡くださいませ

お問い合わせ先
yuri-natural☆n03.itscom.net
(☆を@にかえてください)
by ykoputa | 2010-01-25 18:27 | サロンのこと

アロマサロンの寒さ対策

みなさま、おはようございます!

最近とってもさむ~い002.gif
こちらは冬眠生活に入りそうなくらい
ギリギリラインを過ごしておりましたが

みなさまはいかがでしたでしょうか?

私は小さな小さな3階建て一軒家に住んでいるのですが
階段とリビングの間にドアがないので
どこからともなく隙間風が吹いて
リビングでくつろいでいるとスースーします
それだけ空気の流れがあって
換気がよいというメリットもありますが
冬の隙間風は辛いものです
隙間風対策に階段の入り口に布カーテンをして
なんとか対処しています

自宅1階のアロマサロントリートメントルームも
お客様用の小さなトイレも
そして特に玄関と廊下は
外より寒いのではないかというくらい
ここ数日寒波が続いていた間は極寒(※)でした
(※お客様がいらしている間は床暖房で暖かいのでご安心を!)

セントラルヒーティングでどのお部屋も暖かい
イギリスのおうちを見習って
先々週末や先週末は
寒さ対策の電化製品を色々と新調しました

といっても主にサロン部屋用です
リビングは既にある床暖房、コタツ、ガスファンヒーターでOK
3階の寝室は3階だけあって真冬もそんなに冷え込むことなく
暖房器具ゼロでOK

サロン部屋のある1階も床暖房とエアコンがあるので
普通に生活する分には問題なしなのですが
トリートメントルームとして使用するにはちょっと足りない
エアコンは乾燥を招くので冬は使いたくない
マッサージ前後にお客様がガウン一枚&素足で
真冬の間も快適に過ごすことができるよう
色々と考えました

今回新調したのは
カモミールや唐辛子入りの発熱作用のある毛布
マッサージの間、暖かいふわふわ毛布でお客さまの体をくるんでしまおうというのが狙い

そしてロングタイプの電気敷毛布
以前使っていた普通のサイズの電気毛布は掛け毛布にしてお客さまの足元を上からカバー

1階のトイレ用暖房脱臭機
人感センサーつきでお客さまが入ったらすぐに作動する仕組み

1階の窓用のウインドーラジエーター
↑こちらはサイズを間違え返品し再度注文中で未使用ですが
設置することで窓からの冷気を防止でき
部屋の温度が2度上がる結果になるようで
窓の結露防止効果もあるそう

そして最後の新兵器
お客様お着替え時の即効で暖かくなるカーボンヒーター
などなど・・・

寒さ対策でプチバージョンアップした私のサロン
お客さまの反応が楽しみです016.gif
by ykoputa | 2010-01-18 08:43 | サロンのこと

お客様の声

こちらも先月のこととなりますが
ご縁がありサロンにいらしてくださったお客様Ayaさんが
ご自身のBLOGにて
ゆりナチュラルセラピーズでお受けいただいた
トリートメントのご感想等を記事にしてくださいました

More
by ykoputa | 2010-01-08 00:11 | サロンのこと

モニターコース募集期間延長のお知らせ

ゆりナチュラルセラピーズよりお知らせです

年末にて募集終了予定でした
アロマティックリンパドレナージュモニターコースは
諸事情により募集期間を延長させていただくこととなりました

皆様からのご予約、心よりお待ち申し上げております

アロマティックリンパドレナージュモニターコース90分 ¥5,000

詳細、申し込み方法はこちら☆


先月上記のコースを体験していただいたIさまより感想を頂きました
先日お客様の声ページにも掲載させていただきましたが
今後メニューを選ばれるお客様の参考に
BLOG上でもご紹介させていただきます
Iさま、先日は貴重なご感想をお寄せくださいまして
本当にありがとうございました!

以下Iさまより
先日はありがとうございました。

とても気持ちのよい空間の中で
ゆりさんの真心がこもった施術がとても嬉しかったです。

今回のリンパドレナージュは、オイルを使うものとは違って
セラピストの方の心が直に感じるもののように思いました。
気持ちが良くて、ずーっとうとうとしていました。

帰りには、パンパンだった靴にゆるみがあるほど
足の浮腫みも取れていたことに気がつきました。
凄い効果ですね~!!

また、オリジナルブレンドのハーブティーや手作りのお菓子
そしてリップバームのお土産などにも真心が感じられて
心がほっこり温かくなるような、とても貴重なサロンだと思いました。

ひとつだけ、私は頚椎を痛めていて
俯きになって首を横にする姿勢でいるのが辛いので
フェイスレストやアームレストがあると尚良いなあと思いました。
でも、きっと私のような方は全体の中でも少数派ですよね^^;
施術前にこの事を伝えるのを忘れていてごめんなさい。

また時間を見つけてお伺いしたいと思っています。

どうぞよろしくお願いします。



アロマティックリンパドレナージュでは
最初は仰向けの姿勢で頚部からマッサージが始まり
一番大きな鎖骨下リンパ管の大掃除をして
その後のリンパマッサージの効果が
最大限になるようにアプローチします
そして腹部のリンパマッサージ、
両足全体のマッサージへと移り
両足が終わったらうつぶせになっていただき
腰部(おしり含む)のマッサージ、
そして最後に背中全体のリンパマッサージで終了となります

背中のマッサージでは、肩周辺、腕のリンパまでアプローチしますので
顔の前で腕を組んでいただく背中が開く形でお休みいただくのですが
通常のアロママッサージのときと違った姿勢で
初めての方は違和感を覚えたり、
Iさんのように首を痛めた経験がある方には
やや辛い姿勢となることがあるかもしれません

お客様にとって一番快適な姿勢を見つけながら
マッサージを進めていきたいと思っておりますので
どうぞ遠慮なさらず、そしてご安心くださいませ!

またマッサージ時は通常のアロママッサージのときと同じように
裸(ショーツのみ着用)で行いますが
これもアロマ同様、マッサージ部位以外の露出はなく
常にタオルで保護させていただき
恥ずかしい思いをさせてしまうことは
全くございませんのでご安心を
オイルを使用しないため
紙ショーツへの履き替えは不要ですが
ご自分のショーツ着用のままに抵抗がある方のために
紙ショーツをご用意させていただいておりますので
ご自由にお使いくださいませ







 
by ykoputa | 2010-01-07 23:11 | モデルさん募集記事

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


by ykoputa
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