人気ブログランキング |

<   2009年 09月 ( 4 )   > この月の画像一覧

天然酵母で作るドライフルーツとくるみギッシリの全粒粉ブレッド

芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋・・・
みなさんはこの秋、どんな風に楽しむ予定ですか?
私にとってこの秋は
花より団子!?
食欲の秋!がピンときます

爽やかな秋晴れが続いたこの週末
Miyuki先生の素敵料理教室にて天然酵母パンを習ってきました

粉ものが大好きな私にとって
パンは甘いのもしょっぱいのも何でもウェルカムですが
ドライフルーツやナッツがギッシリ入ったパンがかなり好きです

今日のお教室はまさに私が一番愛する
ドライフルーツとナッツのパンがテーマ
一生ものになるであろう美味しいレシピを伝授していただきました

メインの天然酵母パンの他に
おかずとスープ、デザートまで習えるこのレッスン
ちょっとしたおもてなしランチにピッタリなレシピをいただきました

私と同じくドライフルーツとナッツギッシリパンLOVEな方がいたら
ぜひレッスン受講をお勧めします
材料とお時間さえそろえばとっても手軽に作ることが出来るレシピなので
初心者の方にもお勧めです
詳細はこちら↓を要チェック!(人気のお教室なのですぐに満員になってしまうかも・・・)
10月のパンクラス詳細@大田区にある料理教室SAI

お教室にデジカメ持参で伺ったものの
SDディスクを自宅に置き忘れてしまい
仕方なく携帯で写真を撮りましたがどれもイマイチな写真・・・
そんな中、Miyuki先生が撮影した写真をGET
大好きなパンを前にして
微笑みっぱなしの私がチラッと映っております
(写真右奥が私、左はご一緒した生徒さんのひとり)

e0009547_23285671.jpg


せっかくなので
携帯でとった写真も紹介させていただきますね

e0009547_23321282.jpg


e0009547_2332502.jpg

クリームチーズとブルーチーズを添えて
ブルーチーズのしょっぱさと
ドライフルーツの甘いパンのミスマッチが絶妙に合って美味!

e0009547_23421189.jpg


アボガドとエビ、里芋のジェノベーゼ
エビのだしが効いていてこれは色んなレシピに応用できそう

e0009547_23431460.jpg


手羽元と玉ねぎのスパイススープ
鶏肉も玉ねぎもとろけるような柔らかさです

e0009547_23434084.jpg

〆のデザートは手作りのチョコレートアイスクリーム
杏ジャムを添えていただきました
甘~いチョコアイスはあまりたくさん食べられる方ではないのですが
このアイスはペロッと食べてしまいました

今月後半は
薬膳料理教室、お菓子教室とお教室通いが続きます
しかも私が通っているお教室はどれも食べられるお教室!!
ってどれだけ私って食いしん坊なのかしら???

フランス調香師研修記、
すっかり遅くなっていてごめんなさい

気ままなブログ更新ですが
どうぞよろしくお願いいたします!
by ykoputa | 2009-09-28 00:09 | お料理のこと

Gateau Basque ガトーバスク

e0009547_2353491.jpg

今日からゆりナチュラルセラピーズもお休みに入りました
今日はずっと前から楽しみにしていた
Shigeko先生のお菓子教室に行ってきました♪

楽しみに、楽し~み!にしていたのに
私ったら大遅刻してしまいました
12時開始なのに12時半近くに先生からお電話をもらい
まだ家にいてPCに向かい一生懸命BLOGを更新しようとしていた私
時間をすっかり勘違いしていました
慌てて支度して夫に車で送ってもらいました

こちらのお菓子教室
Shigeko先生のフランス菓子への愛情いっぱいの
本当に素敵なお教室なのです
あの、ゆりナチュラルセラピーズのお客様にも
大好評だったマカロンもShigeko先生のレシピだったのですよ~
ご紹介が大変遅れました

今回は先生が7月にお菓子研修にてフランスに訪れ
実際にバスクのパティシエから直々にレクチャーを受けてこられた
フランス、バスク地方の郷土菓子 ガトーバスクを習ってきました

お教室は生徒さん4名の少人数制
ひとり一台のケーキを作ることができて
できたケーキはお持ち帰りできます
先生がデモンストレーションで作ってくださったものを皆で試食
フランス、バスク地方のお話で花が咲いて
気分はすっかりバスクです・・・

先生手作りの
ガトーバスクを巡る旅アルバムを鑑賞したり(これが本当に上手に出来ていて感動!)
バスク地方を特集した旅番組を見せていただいたりして
本当に充実したひとときでした♪

ガトーバスク
サクサクっとしたクッキーのようなタルトのような生地の中に
しっとりとしたバニラ風味いっぱいの生地が入っていて
素朴なのだけど飽きのこない優しいお味
すっかり大好きなフランス菓子のひとつになりました

日持ちは2,3日とのことで
今日お持ち帰りさせていただいたケーキは
美味しいうちにせっせと頂いてしまわないとっ!

またサロンのお客様にも召し上がっていただけるように
復習がんばりたいと思います!



e0009547_061560.jpg

by ykoputa | 2009-09-21 00:07 | 甘いものに関すること

雑誌取材を受けました

7月下旬に学研出版の看護雑誌から取材を受けました

雑誌名は

「月刊ナーシング2009年10月号」
本日全国書店にて発売されたようです

e0009547_12251148.jpg


病院以外で働くナースを紹介するページ(P.139)にて
イラストルポ形式で
高井ゆり&ゆりナチュラルセラピーズのことが紹介されています

こちらのページは
元精神科ナースでイラストレーターの
松鳥むうさんが担当するページ

実際に松鳥さんが
サロンまでお越しくださり
記事のための取材を行い
イラストルポ形式で
私のアロマセラピストになったいきさつや
サロンでどんなことをしているのかを
素敵なイラストで紹介してくださっております

松鳥さん、ありがとうございました!
とっても良い記念になりました

この記事を読んで
アロマセラピーに興味をもってくださる
ナースさんがもっともっと増えるといいな!
by ykoputa | 2009-09-20 18:36 | サロンのこと

ただいま

みなさま、おはようございます

月曜日、あいにくの台風の中でしたが
無事に、帰国しました

フランスはニースからロンドン・ヒースロー空港へ飛び
トランジットを経てJALにて成田へ帰ってきました

日本は台風・雨との天気を飛行機の中で知り
成田から大きなスーツケースと一緒にどうやって帰ろうか・・
と心配しましたが
夫が到着時間に合わせて車で迎えに来てくれました

一人旅といっても
今回もどこに行っても色んな人たちにお世話になり
終始、人の優しさに触れた旅でした
感謝・感謝・・・

火曜日は
眼科クリニックで1日ナースのお仕事
昨日は朝からご予約を頂き
初めてのお客様おふたりをお迎えしサロンワーク再開しました

まずは取り急ぎご報告まで
たくさんの「お帰りなさいメール」を頂き
とってもうれしかったです
ありがとうございます

旅行記は時間を見つけて
必ず記事にしていきたいと思っています
どうぞよろしくおねがいします!
by ykoputa | 2009-09-03 08:58 | わたしの日常

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


by ykoputa
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る