ハーブたっぷり!コテージパイ風ポテトグラタン

私は好き嫌いがほとんどありません
和洋中、世界各国料理なんでも美味しく頂きますが
特に洋食が大好きです016.gif

今夜は食材が限りなくゼロに近く
キッチンにあったのは
新じゃがいも・豚ひき肉・たまねぎといくつかの缶詰のみ・・・
じゃがいもを見て思いついたのはコロッケとポテトグラタン
コロッケは油で揚げるという作業が面倒なので却下
となるとポテトグラタン♪
イギリスの伝統料理、コテージパイ(ひき肉とポテトの重ね焼き)にヒントを得て
ハーブたっぷりのコテージパイ風ポテトグラタンを作りました

今回使用したハーブは
「消化促進」作用のあるオレガノ
「殺菌作用」効果のあるタイムのドライハーブ

オレガノは青じそやバジルと同じシソ科のハーブ
同じくシソ科のマジョラムとは近縁種で香りもよく似ています
オレガノのさわやかな香りが口の中をさっぱりさせるとともに、
ほろ苦さが味を引き締めてくれます
また胃腸の働きを活発にし、消化を助けてくれる働きもあります

タイムはというとこれまた同じくシソ科のハーブ
地中海地方が原産地のタイムは、
シソ科特有の強い香りで肉や魚の臭いを消す効果が高く
「どんな肉料理にもあうハーブ」として多用されています
長時間加熱しても香りが残ることから、煮込み料理やブーケガルニにも使われるとのことです
タイムにはチモールという、強力な殺菌成分が含まれていて、大腸菌、サルモネラ菌、黄色ぶどう球菌などのいわゆる食中毒菌に対して強い抑制効果があります
そしてタイムには口中や喉の細菌の働きを抑える効果もあるので、
のどの痛みや咳などの風邪の初期症状にも効果があります
風邪の引き始めにタイムのハーブティを飲むといいかもしれませんね
そしてタイムは神経強壮作用があり落ち込んだ気分を持ち上げてくれます

参考資料 
オレガノ http://www.sbsoken.com/healthy/oregano.html
タイム http://www.sbsoken.com/healthy/thyme.html

ハーブの説明はそのくらいにして
お料理のお話に戻ります

レシピはとても簡単なのでよかったら参考にしてみてください

材料&作り方 2~3人分

・ ジャガイモ 大きめのもの3個 (牛乳・バターを加えてマッシュポテトに)
・ たまねぎ 小1個 豚ひき肉 または合びき 250g
・ キドニービーンズ お玉1個分位(お好みでOK)
・ スイートコーン   お玉1個分位(お好みでOK)
・ タイムとオレガノ 適宜
・ 塩・こしょう・ケチャップ



1.ジャガイモの皮を洗い、ビニール袋に入れて電子レンジで加熱
  竹串がスーッと入るくらいまでチンする
  
  ジャガイモのチンが終わったら
  ジャガイモが熱いうちに皮をむき、ボールの中でマッシュポテトにする
  熱いうちにバター20g、牛乳カップ1/2を加えクリーミーなマッシュポテトにし、
  塩・こしょうで味付けをする

2.たまねぎ・ニンニクをみじん切りにする
3.火のついていないフライパンにサラダ油大さじ1、ニンニクを入れ火にかける
4.ニンニクの香りが油に移ったらみじん切りした玉ねぎを入れよく炒める
5.玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたらひき肉を加えポロポロになるようによく炒める
6.ひき肉にハーブを適宜加え、さらに缶詰のキドニービーンズ、スイートコーンを加え炒め
  塩・こしょう・ケチャップで味付けをする
7.グラタン皿に7のひき肉を敷き、その上に6のマッシュポテトを重ねて表面を平らにならす
  水で湿らせたフォークの先で縦と横に数本線を入れて模様をつける
8.最後にトースターまたはオーブンで表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり!
e0009547_2133624.jpg

e0009547_21333160.jpg

e0009547_21375010.jpg


いかがでしょう?
このポテトグラタンはボリュームたっぷりなので
お野菜たっぷりのサラダがあればご飯もパンもいらないと思います072.gif
簡単なのでぜひ試してみてくださいね!

今日もBLOGランキングの応援クリックよろしくお願いいたします

人気blogランキング


*******************************

アロマセラピー人気BLOGランキングに登録しています
皆様からの投票(ワンクリック)により当BLOGが上位にランキングされるようになるというシステムです
応援よろしくお願いします!

人気blogランキング

こちらのランキングサイトでは他にも沢山のアロマセラピー関係BLOGが紹介されています
20位以内ランキングを目指しています!応援クリックよろしくお願いします!!!


*******************************

大田区東急池上線洗足池駅近くにある
英国式アロマセラピー、リフレクソロジー&フェイシャルエステサロン
ゆりナチュラルセラピーズでは
ただいまお得なキャンペーン実施中です

6月のキャンペーン情報更新しました
詳しくはホームページをご覧くださいね
[PR]
by ykoputa | 2008-06-12 21:43 | お料理のこと

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


by ykoputa
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る