明太子スパゲッティには隠し味にマヨネーズを!

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今日はお料理の話

先日、出張のお土産で頂いた九州の明太子をふんだんにつかって
明太子スパゲッティを作りました
とっても簡単なので皆さんにもご紹介しますね

材料は二人分です

明太子 2腹
バター 大さじ1~1,5
マヨネーズ 適量(たぶん大さじ1弱)
昆布だしのもと 適量
スパゲッティ 200g

作り方

1.スパゲッティをゆで始める

2.スパゲッティをゆでている間に大きめのボールに入れたバターを
スパゲッティをゆでているおなべを利用して湯煎しながらやわらかくし
クリーム状にする (完全に溶かさないように注意してね)

3.クリーム状になったバターに明太子、マヨネーズを加えてソースを作ります
(明太子の皮はとってもとらなくても問題なし)

4.スパゲッティが茹で上がったらあまりお湯を切らない状態でスパゲッティをソースのボールに加える

5.昆布だしのもとをパラパラと振りかけ味を加えながらよくあえます

※クリーミーさが欲しい場合はスパゲッティの茹で汁を少し加えるとよい
※スパゲッティの茹で汁は洗い物に再利用できるので捨てないでおく

6.最後にお皿に盛り付け、刻んだ海苔をパラパラとちらして出来上がり!


美味しい明太子とバター、マヨネーズ、スパゲッティがあったら
ほんの10分で出来てしまう、クリーミーな明太子スパゲッティ

皆さんもお試しあれ!


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by ykoputa | 2008-06-10 12:41 | お料理のこと

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


by ykoputa
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