人気ブログランキング |

ドライフルーツクッキー

クッキーのレシピを紹介します。
長尾智子さんのドライフルーツクッキーのレシピにチョコチップとアーモンドパウダーも入れました。
いつも作っているクッキーよりしっとりしたクッキーです。
私はクルミが入ったもっとザクザクしたほうが好きかも。

レーズン・クランベリー・チョコチップクッキー

材料
無塩バター 100g
グラニュー糖100g
卵 1個
薄力粉 150g
アーモンドパウダー 50g
レーズン、ドライクランベリー 各50グラム
チョコチップ お好みで (30g)
e0009547_14523232.jpg


作り方
まず材料をすべて計量します。
オーブンを180度に温めます。

ボウルにバターを入れ白くなるまで練る
このときからすでに私は泡だて器でなくゴムベラを使います。
その方が後で洗い物が少なくて楽。
e0009547_14524680.jpg

グラニュー糖を加えてさらにフワっとするまで混ぜる。
e0009547_14532127.jpg

アーモンドパウダー、ふるった薄力粉を加えサクッとよく混ぜる。
e0009547_14534068.jpg

ドライフルーツ、チョコチップを加えて粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
e0009547_14541034.jpg
e0009547_14555224.jpg

これで生地の出来上がり
e0009547_1456658.jpg

あとはお好みの形に整えてアルミホイルまたはオーブンペーパーを引いた天板に並べる。
e0009547_14562182.jpg

約15分焼きましょう。
e0009547_14564155.jpg

表面がうっすらときつね色になったら出来上がり。
e0009547_14565762.jpg
e0009547_14572493.jpg

厚いのと薄いの二つのタイプのクッキーにして焼いてみましたが
私のお勧めは薄いタイプです。
しっとりした生地なので薄い方がサクサク感が出ます。
by ykoputa | 2007-07-16 15:11 | 甘いものに関すること

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


by ykoputa
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る