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White chocolete and cranberry biscuits

Dorothyが夕食の仕度をしている間
お手伝いをしながら私はクッキーを焼きました。
これまたとっても簡単で美味しいです。
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レシピ覚え書き

バター 110g (電子レンジで45秒チンして柔らかくしておく)
砂糖  100g (ブラウンシュガーや三温糖が美味しい)
小麦粉 200g
卵    1個
ホワイトチョコレート 110g (好きな大きさに刻んでおく)
ドライクランベリー   80g (お湯で洗って水気を切っておく)

1.バターをよく練ってクリーム状になったところに砂糖を加えよく混ぜる
2.1に卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる
3.2に小麦粉を入れ木べらで切るようにして混ぜる(粘りがでるので決して練らないこと)
4.3のまだ完全に混ざりきっていない状態(粉が見える位)に
  チョコレート、クランベリーを加え混ぜ合わせる
5.スプーンですくってオーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる
6.170度にあらかじめ熱しておいたオーブンへ入れきつね色になるまで焼く(約15分)

 

 
by ykoputa | 2006-02-17 07:35 | 甘いものに関すること

東京、永福町にて隠れ家アロマサロンを切り盛りする英国IFPA認定アロマセラピスト&美容皮膚科勤務の正看護師のつれづれです


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